為什么做餐飲要選擇風冷冷柜
時間：2019-05-27 18:45:47 作者：綠零小編瀏覽次數：213
前段時間有幸認識幾位做餐飲連鎖的臺灣朋友，他們專門做整套餐飲工程服務，包括設計裝修和設備配套。因為他們做的都是比較知名的餐飲連鎖品牌，所以用的基本上都是很好的設備。其中商廚冰箱就是配綠零的風冷冷柜。我問他們?yōu)槭裁幢湟欢ㄒL冷的而不是直冷？他們的回答讓我受益匪淺。
他們說：首先風冷冷柜制冷效益上能夠滿足茶飲行業(yè)食品流通快的特點，其次風冷冷柜可以很好保持食品的原味和新鮮度。另外風冷冷柜省去了人工化霜的麻煩，大大提高了工作效率。
那么，為什么做餐飲要選擇風冷冷柜呢？下面小編來普及一下風冷冷柜的特點和優(yōu)點：
風冷無霜冰箱的特點就是無霜，風冷無霜冰箱不像制冷冰箱那樣內部總是濕漉漉的，食物容易粘連在一起。而且風冷無霜冰箱會有不斷循環(huán)的冷風，經過除臭系統(tǒng)過濾，內部的氣味會持久是保持清新，不會有刺鼻的“冰箱味”。另外，風冷無霜冰箱不會自動除霜，這可以大大的減輕用戶手動除霜的負擔。
實際上風冷無霜冰箱不是無霜，而是霜凝結在蒸發(fā)器的上面，因為它在冰箱內部，打開冰箱門無法直接看到，所以稱為無霜。針對部分冰霜，目前主流的技術是通過熱蒸發(fā)來去除，就是當冰箱工作一段時間之后，冰箱暫停制冷，啟動除霜加熱系統(tǒng)。凝結的霜受熱后會變成水，然后通過專用的導管排出，這樣工作是冰箱自動完成的，不需要用戶手動處理。
風冷無霜冰箱在運行的時候主要是通過冷風循環(huán)進行制冷，可以做到食物之間不容易粘連不清的情況，另外風冷無霜冰箱經過除臭系統(tǒng)過濾，能長時間的保持冰箱內部空氣干凈、清新，不容易產生異味。風冷無霜冰箱運行的時候對溫度控制非常的精確，在制冷的時候不存在死角，所以風冷無霜冰箱中溫度分布十分均勻。
其實很多做餐飲的顧客對商用冷柜了解并沒有很透徹，總覺得只要冰柜能制冷就可以，其他的無所謂，另外很多人多走進一個誤區(qū)，認為食品只要結冰就會認為冰箱質量很好。好的餐飲品牌總是想方設法保持原材料和食品的口感和質感，所以設備的選擇上至關重要。
以上就是小編要給大家介紹的為什么要選擇風冷冷柜，相信大家也有一定的了解了。
風冷冷柜選綠零，目前綠零推出的S系列和P系列的商廚風冷冷柜很好的滿足了市場的需求。未來我們將專注風冷冷柜的研發(fā)和創(chuàng)新，推出更加具有性價比的風冷冷柜！
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