為什么奶茶店要選擇風(fēng)冷冷柜？
時(shí)間：2019-06-05 16:12:21 作者：綠零Monte瀏覽次數(shù)：145
最近在全國(guó)各地的大批發(fā)市場(chǎng)和酒店用品市場(chǎng)我會(huì)看到很多綠零的產(chǎn)品廣告，其中“風(fēng)冷冷柜選綠零”尤為引人注目。
那么小編在思考這個(gè)問(wèn)題：為什么越來(lái)越多的餐飲連鎖會(huì)選擇風(fēng)冷冷柜？
小編前段時(shí)間有幸拜訪了上海一家做餐飲連鎖的工程公司的市場(chǎng)總監(jiān)。下面就來(lái)跟大家分享一下其中一部分：為什么奶茶店要選擇風(fēng)冷冷柜？
小編從訪問(wèn)內(nèi)容中總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1、隨著奶茶連鎖效應(yīng)的興起，全國(guó)各地的奶茶店像病毒似的瘋狂增長(zhǎng)，那么競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，所以奶茶的口感和原材料的保鮮好的非常重要。風(fēng)冷冷柜有降溫快，溫度均勻等特點(diǎn)，保證在流通快的時(shí)候食材的保鮮程度，而直冷最大的弊端就是降溫慢，溫度不均，一定會(huì)導(dǎo)致部分食材變質(zhì)變味，那么這些東西一定會(huì)流通到消費(fèi)者手里，那么消費(fèi)者的粘性可想而知;
2、隨著消費(fèi)水平的提高，城市物價(jià)租金水漲船高，隨意很多奶茶店都在想方設(shè)法縮小店面面積，這時(shí)候意味著設(shè)備變少，原材料不便，所以冰柜基本上都是堆疊太滿，如果直冷冷柜性能無(wú)法滿足，原材料損耗加大，而風(fēng)冷冷柜是最佳選擇；
3、直冷冷柜，需要人工手動(dòng)化霜和清洗，否則會(huì)影響制冷效果，而一箱箱的食材搬來(lái)搬去，還影響正常營(yíng)業(yè)，員工也會(huì)抱怨。風(fēng)冷冷柜則不需要，只要保證堆放有序，保證風(fēng)道循環(huán)即可；
3、加盟商之所以沒(méi)選擇風(fēng)冷冷柜，就是想賺取更多利潤(rùn)，很多加盟的東西本身就是賺快錢，沒(méi)必要管你死活，這個(gè)是行業(yè)亂象，只有專業(yè)的人才知道;
4、奶茶成品存放更加健康衛(wèi)生，很多做好的奶茶可以存放到風(fēng)冷冷柜里面，而直冷就像上面所說(shuō)溫度不均，容易變質(zhì)；
對(duì)于為什么奶茶店要選擇風(fēng)冷冷柜，相信你已經(jīng)有了答案，最后跟大家放個(gè)大招，基本上好的奶茶連鎖都會(huì)采用風(fēng)冷冷柜，所以小編買奶茶首先會(huì)關(guān)注奶茶冷柜。更多有趣內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。
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