月餅需要放在冰箱里冷藏保存嗎？
時間：2020-08-25 14:33:09 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：157
月餅需要放在冰箱里嗎？中秋節(jié)我們吃兩種月餅:一種是空心的，里面是軟的，另一種是硬的。軟月餅含有更多的水分，因此儲存時間相對較短，通常在7-10天之間，而硬月餅的儲存時間相對較長，通常約30天，因?yàn)楹肯鄬^低。
首先，無論是軟的還是硬的，儲存時都要避免陽光直射，以免陽光直射引起月餅中脂肪的氧化反應(yīng)。其次，月餅在加工過程中含有大量的油和糖，當(dāng)它們被弄濕或加熱時，特別容易發(fā)霉變質(zhì)。月餅儲存時需要存放在冰箱里嗎？因此，如果我們想保存好月餅，就必須把它們放在陰涼、通風(fēng)、低溫的地方冷藏。
最后，是關(guān)于在冰箱里存放月餅時需要注意的一些事項(xiàng):
一：存放月餅時，我們需要將月餅的整個外包裝都放在冰箱里，因?yàn)槲覀兊脑嘛炂け容^軟，里面的水分比較高，直接存放在冰箱里的單個月餅的味道會受到影響。吃飯時，盡量提前半小時取出，以保證月餅的味道。
二：冰箱中不同陷阱的月餅儲存時間不同。例如，杏仁、銀杏等堅(jiān)果月餅可在冰箱中存放半個月左右，而豆沙、蓮蓉、棗泥等再次加工成餡料的月餅則不建議存放超過10天。
三：儲存月餅時，盡量不要與其他食物放在一起，以免影響月餅的原味。另一點(diǎn)是，無論你是大量購買月餅出售，還是只是購買一些為自己的假期，你應(yīng)該注意檢查月餅的生產(chǎn)日期和交貨日期，以確保月餅的保質(zhì)期。
四：同樣非常重要的是，不要把剩下的月餅再次放入冰箱，這不會延長月餅的保質(zhì)期，但會影響月餅的原有質(zhì)量。
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作者：綠零小廖
來源：LVNI綠零（廣州綠零制冷科技）
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