商用冷柜應如何來冷藏食物？
時間：2021-04-28 14:16:54 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：69
眾所周知，商用冷柜是用來保存食物的，用它來保存食物的時間通常比我們通常儲存的時間長，而且可以保證食物不容易變質，尤其是在夏天。那么問題來了，商用冷柜應如何來冷藏食物？
第一是儲藏飲料，我們可以在啤酒、各種飲料的瓶蓋上澆上少量的清水，放在商用冷柜中，過半小時取出即可飲用，有清爽之感。而且茶葉的貯藏需要用塑料袋封好，放在商用冷柜里的菜盒里，才能保持顏色、香味和味道不變。
若存放海鮮，如鮮蝦在放入冷凍柜前，先用沸水燙一下，使其外殼變紅，再放冷凍柜中，可使鮮味長久。如生姜等蔬菜類，可放入塑料袋，扎緊袋口，再放入冷藏室中，能長期保存。西芹、菠菜放入冷柜前，先噴少許清水，放入塑料袋內，扎緊袋口，再剪幾個小洞，放入冷柜中。
如此分類儲存不僅有利于食品的保鮮，更能防止食品間串味。
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