你必須知道這些酒店廚房的設(shè)計(jì)技術(shù)！
時(shí)間：2021-07-29 15:34:19 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：22
對(duì)于酒店或者餐廳來說，廚師一定要連續(xù)做十幾個(gè)小時(shí)的烹飪，所以廚房是否舒適也決定了廚師烹飪的效率和質(zhì)量，所以在設(shè)計(jì)廚房的時(shí)候，需要考慮到很多細(xì)節(jié)，今天就給大家分享下廚房設(shè)計(jì)的技巧。（關(guān)鍵詞：廚房設(shè)備）
一、頂部
如果酒店或餐廳有中餐，廚房每天都會(huì)經(jīng)歷“煎、煎、蒸、煎、煮”的考驗(yàn)。因此，在廚房設(shè)計(jì)中選擇材料時(shí)，需要注意防火和防潮。當(dāng)然，易清洗也是首要考慮。（關(guān)鍵詞：廚房設(shè)備）
二、臺(tái)面
1、高度
臺(tái)面的高度選擇很重要。如果廚房設(shè)計(jì)中臺(tái)面的高度不合理，洗菜刷鍋的時(shí)候彎腰，夾著胳膊炒菜都很不舒服，更何況一天要炒十幾個(gè)小時(shí)。一般來說，合理的高度是85cm上下浮動(dòng)，不踩腳，不舉臂。（關(guān)鍵詞：廚房設(shè)備）
2、材料
在材料的選擇上，盡量選擇防水、防火、清潔的材料，把水流到櫥柜后面，廚房會(huì)破損。
3、櫥柜
櫥柜也是廚房的主角之一。酒店或餐廳的廚具總是需要一個(gè)存放的地方。但是因?yàn)椴似凡煌?，廚具的尺寸也會(huì)不同。所以在設(shè)計(jì)廚房的時(shí)候，需要將出軌的不同大小分開，將餐具分門別類存放，方便查找。（關(guān)鍵詞：廚房設(shè)備）
4、地面
關(guān)于地板的設(shè)計(jì)和處理，主要考慮防滑、排水、清潔，廚房不會(huì)發(fā)生事故。
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