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為什么要使用食品留樣冰箱

時(shí)間:2017-03-20 09:51:11  作者:綠零冷柜瀏覽次數(shù):341

根據(jù)國(guó)家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī),為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,實(shí)行食品留樣制度。

凡屬下列情況時(shí),應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣。

(一)外國(guó)政府代表團(tuán)的訪問(wèn)活動(dòng);   

(二)市級(jí)以上政府部門組織的大型會(huì)議;

(三) 配送的集體用餐;  

(四)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型活動(dòng);

(五)婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會(huì),超過(guò)100人者。  

對(duì)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求:

 1、大型宴會(huì)、重要接待,廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣;  

 2、每餐留樣的食品必須按要求留足100g,分別盛放在已消毒的餐具中;

 3、食品留樣必須立即密封好,貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi);

 4、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉;  

 5、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品;  

 6、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé),配備經(jīng)消毒的專用取樣用具和樣品存放的專用冷藏箱。

 7、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品。不得特殊制作。對(duì)于餐飲單位,不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣,防止樣品之間污染;留樣容器應(yīng)專用并經(jīng)消毒確保清潔,樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對(duì)于配餐企業(yè),可以直接在配送好的集體用餐盤(份)中采集,以保證樣品的代表性,每個(gè)品種留樣量不少于100g,好達(dá)到250g。

 8、留樣樣品,采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下,保存48小時(shí)以上,不得冷凍保存。

根據(jù)國(guó)家對(duì)食品留樣的嚴(yán)格管控和配置要求,綠零依照食品存放的特殊條件,組織專業(yè)的工程技術(shù)人員,精心生產(chǎn)出了不同規(guī)格及類型的專用食品儲(chǔ)存留樣箱,以滿足市場(chǎng)對(duì)食品留樣箱的精工要求。以下為綠零食品留樣箱產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

簡(jiǎn)約小巧,節(jié)能靜音,三天一度電。鋼化玻璃門經(jīng)久耐用,壓縮機(jī)制冷高效節(jié)能。宿舍、公寓、酒店、客房、學(xué)校留樣專用冰箱。

第一款:綠零30L玻璃門小冰箱

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第二款:綠零42L玻璃門小冰箱

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第三款:綠零62L玻璃門小冰箱

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第四款:綠零95L玻璃門小冰箱 

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