冒煙冰淇淋跟冷柜有什么關(guān)系
時間：2018-09-30 16:09:56 作者：綠零小編-小芳瀏覽次數(shù)：1399
最近抖音等社交媒體上出現(xiàn)了一款網(wǎng)紅產(chǎn)品：冒煙冰淇淋。期初我還以為這個冒煙的的冰淇淋是剛從冷凍柜里面拿出來，后來查了一下，發(fā)現(xiàn)并不是。
這種冰淇淋其實是用液氮制成。液氮，就是氮?dú)獾囊后w形式。商家先把奶油、鮮奶、糖等原料混合，然后做成一個個小球狀，放入液氮內(nèi)。液氮的溫度是-196℃，會很快將原料凍住，便形成了冰淇淋。
而冰淇淋冒出來的煙，就是液氮接觸了空氣，將空氣中的水蒸氣凝結(jié)形成的霧珠，也叫氣化。
吃下這種冰淇淋，鼻子和嘴巴都會往外噴煙，就像吞云吐霧一樣。不僅可以吃，還可以玩，很適合年輕人拍照發(fā)朋友圈。
這種冒煙冰淇淋其實并不少見，特別受小朋友和情侶喜歡。因為很多網(wǎng)友推薦還上了某直播平臺的首頁，就連明星謝霆鋒也曾在電視節(jié)目中介紹。
最新冒煙冰淇淋還出了大事：女孩被冰淇淋凍傷留疤
一位5歲的小女孩，因為吃網(wǎng)紅食品——冒煙冰淇淋，腹部被凍傷，造成了兩條長長的傷痕，醫(yī)生說，以后會留下疤痕。
事情是這樣的，上個月，廣西的黃女士帶女兒游玩，來到柳州窯埠古鎮(zhèn)一家冰淇淋攤點(diǎn)，買了一份冒煙冰淇淋給5歲的女兒吃。
女兒捧著裝有冰淇淋球的小紙碗，沒多久便大喊著“好冰好冰”，然后一些類似冰沙式的東西就掉在身上。黃女士撩開衣服，發(fā)現(xiàn)女兒的肚子上灑落了一些類似“冰沙”式的東西，“冰沙”灑落的地方很快出現(xiàn)了水泡。
黃女士帶著女兒到醫(yī)院，在醫(yī)院出具的診斷書中，醫(yī)生診斷為“凍傷”。
那么，問題來了：自己買來吃的話，又會不會被凍傷呢？
柳州市人民醫(yī)院的皮膚科副主任肖敏說，“液氮接觸皮膚時會大量吸熱，接觸超過2秒的話，容易引起不可逆的凍傷，也就是組織壞死?！?/span>
既然冒煙冰淇淋有一定的危險，為什么有的人吃沒事，有的人就會被凍傷呢？
根據(jù)廣西大學(xué)生化學(xué)院易戈博士分析，當(dāng)時冰淇淋是盛在小紙碗里的，液氮接觸空氣的面積只剩下碗口那么一點(diǎn)，如果碗邊碰到衣服，一旦跟空氣沒有了交換，就會被液氮吸走身體的熱量，造成凍傷。
食用提醒：
冒煙冰淇淋也并非完全不能吃，只是在吃的時候要小心：
（1）到正規(guī)的店鋪，而不要在小攤上購買。因為這種冒煙冰淇淋的制作門檻很低，一些店家操作可能不合規(guī)范。即使操作得當(dāng)，原料是否安全也沒有保障。
（2）吃的時候要用牙齒咬，而不要用舌頭舔，否則容易凍傷舌頭。
（3）把冰淇淋放在桌子上慢慢吃，不要捧著邊走邊吃，不然液氮容易觸碰到衣服，低溫的衣服接觸到皮膚，容易造成凍傷。
最后總結(jié)一句：冒煙冰淇淋柜跟冷柜并沒有什么關(guān)系，不過冰淇淋的原料通過冷柜的保鮮的話，我相信更加健康衛(wèi)生，大家覺得呢？
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