餐廳都需要的廚房設(shè)備有哪些？
時(shí)間：2020-06-23 15:27:10 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：82
當(dāng)開(kāi)設(shè)新餐廳或翻新現(xiàn)有業(yè)務(wù)時(shí)，選擇正確的餐廳廚房設(shè)備對(duì)于成功至關(guān)重要。當(dāng)你還在為廚房配備家具煩惱時(shí)，我這邊已經(jīng)有一份廚房設(shè)備清單供你參考，希望對(duì)您有幫助！
餐廳設(shè)備一般分為五大類(lèi)，烹飪?cè)O(shè)備、制冷設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、食品制備設(shè)備、餐廳烹飪?cè)O(shè)備。
1、烹飪?cè)O(shè)備
烹飪?cè)O(shè)備是任何商用廚房的必備后廚設(shè)備。例如有：烤箱、油炸鍋、烤架、 干鍋。
2、保溫設(shè)備
保溫柜可將食物保持在特定溫度下，這使其非常適合存放食物，直到準(zhǔn)備好在烘烤前準(zhǔn)備食用或發(fā)酵面包為止。
3、制冷與儲(chǔ)存設(shè)備
冷藏和儲(chǔ)存為您提供存放設(shè)備和食材的地方。制冷設(shè)備有很多不同的樣式，您選擇的樣式將取決于您的餐廳類(lèi)型和特定的制冷需求。一般有：
冰箱：某些普通類(lèi)型的冰箱包括步入式冷藏柜，手提式冰箱，直通式選項(xiàng)或預(yù)備冰箱。您的餐廳可能需要組合不同的類(lèi)型。
冷凍柜：像冷凍柜一樣，冷凍柜有各種尺寸和樣式，可以滿(mǎn)足您的需求和食物容量。
制冰機(jī)：制冰機(jī)是任何餐廳飲料服務(wù)的重要組成部分。
4、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備
除冷藏外，每家餐廳都將需要用于存放食材的存儲(chǔ)設(shè)備以及小件商品和設(shè)備。大多數(shù)餐館中必備的一些標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)設(shè)備：擱板、烤盤(pán)架、食品儲(chǔ)藏容器、墊料架；
此外，在為新廚房配備制冷和儲(chǔ)藏設(shè)備時(shí)，請(qǐng)考慮菜單的外觀以及必須存儲(chǔ)的食物量。這將使您更好地了解您需要多少個(gè)冰箱，冰柜和架子。
5、食品制備設(shè)備
當(dāng)涉及到食物準(zhǔn)備設(shè)備時(shí)，不同的餐館將根據(jù)食譜在廚房設(shè)備列表中列出各種物品。主要有食品加工機(jī)、攪拌機(jī)、攪拌器。
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