如何選購廚房冷柜，冷柜選購技巧！
時間：2020-06-29 14:01:06 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：144
廚房冷柜對于餐飲人來說，是必備的廚房設備。它是酒店、學校、飯?zhí)玫葟N房后廚和商場、便利店等場所的常用電器。冷柜不僅是用來保鮮，還有冷藏食物，延長食物保質(zhì)期，保持食物新鮮，給客戶好的體驗。因此，冷柜在食物保鮮可以說，它發(fā)揮了非常重要的作用。
無論是飲料、冰淇淋還是速凍食品，生鮮食材都離不開它！那么我們在挑選冷柜時該如何選購，哪些因素是我們需要購買時看的呢？今天小編就給大家分享下！
1 外觀
隨著消費觀念的改變，顧客在選擇商品時首先看的就是外表，外觀時尚的冷柜更能吸引消費者的注意，給店鋪帶來好生意。所以，一臺更具設計感，外觀更美觀的冷柜更能助你顧客盈門。
2 保溫效果
商用冷柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣，既是商用冷柜重要的質(zhì)量指標，也是商用冷柜使用經(jīng)濟性的一個重要因素。
3 能耗
很多人都會誤認為“冰柜越省電就越好”！事實上并非如此，并不是耗能越低越好，節(jié)能不但要從產(chǎn)品本身結構進行改良，還需要從最核心的部件壓縮機組進行精心的設計搭配，不一樣的機組能耗肯定也不盡相同。像綠零冷柜，采用的進口思科普壓縮機，節(jié)能環(huán)保！
4 制冷溫度
如果是用來儲存飲料酒水或是蔬菜瓜果，一般要選用制冷溫度在0-10℃的冷藏柜，保持其良好的口感。而制冷溫度≤-18℃的冷凍柜，大多用于存放肉類，海鮮和速凍食品等，該溫度可有效抑制微生物滋生，保證食品不會變質(zhì)。如果想要更好的保鮮效果，可以選用綠零冷柜，最低溫度可達到-23℃。
5 冷柜的制冷方式
冷柜的制冷方式一般有兩種：分別是直冷與風冷。
直冷：機器直接制冷，好處是價格相對比較便宜，耗電量沒那么大，可以使用的容積也較大，保鮮保濕功能好，缺點就非常明顯了，非常容易結霜，而且去除也不方便，制冷的效果呢也容易不均勻。
風冷：空氣作為媒介，將冷氣帶入，好處就是不易結霜，制冷效果比較均勻。缺點的話呢就是如果直接把食物放入冷柜保鮮，會比較容易風干脫水，所以小編建議放入冷柜前先把食物表面包裹一層保鮮膜，這樣就可以防止脫水現(xiàn)象了。
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作者：綠零小廖
來源：LVNI綠零（廣州綠零制冷科技）
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