在酒店或大型餐廳領(lǐng)域，廚房中的商用風(fēng)冷冷柜是靈魂。很多朋友都很熟悉商用風(fēng)冷冷柜在廚房中的使用，但是說到商用廚房風(fēng)冷冷柜的維護，估計每個人都會在心里打上一個大大的問號。如果廚房商用風(fēng)冷冷柜維護得當(dāng)，可以大大延長其使用壽命，減少許多不必要的損失和麻煩。

商用廚房風(fēng)冷冷柜的使用和日常維護方法是什么？如果你需要這個，讓我們了解一下廚房風(fēng)冷冷柜的維護。

一、商用廚房風(fēng)冷冷柜基本保養(yǎng)清潔

1、每年至少清潔廚房的商用風(fēng)冷冷柜兩次。清潔時，先切斷電源，用清水或餐具洗滌劑蘸軟布，輕輕擦洗，然后用清水蘸洗滌劑。

2、為防止損壞商用廚房風(fēng)冷冷柜的外殼和塑料部件，請不要使用洗衣粉、洗衣粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油、刷子等。

3、商用廚房風(fēng)冷冷柜應(yīng)遠離熱源，避免陽光直射。操作商用廚房風(fēng)冷冷柜時，請注意移動角度。

4、當(dāng)廚房商用風(fēng)冷冷柜中的附件被弄臟時，應(yīng)將其取出并用清水或清潔劑清洗，并用干布擦拭電氣部件的表面。

5、清潔后，牢固地插上電源插頭，檢查溫度控制器是否設(shè)置在正確的位置。

6、廚房中的商用風(fēng)冷冷柜長時間不用時，請拔掉電源插頭，將商用廚房風(fēng)冷冷柜擦干凈，待廚房風(fēng)冷冷柜完全干燥后再關(guān)門。

二、商用廚房風(fēng)冷冷柜巧祛味

1、應(yīng)注意廚房中商用風(fēng)冷冷柜產(chǎn)生的氣味。如果產(chǎn)生異味，應(yīng)及時清除。

2、放幾片生姜或桔皮，可以去除商用風(fēng)冷冷柜里的異味。

3、放一小碗酒，商用風(fēng)冷冷柜里的酒精就會揮發(fā)，這樣可以殺死柜子里的細(xì)菌，還可以調(diào)和商用風(fēng)冷冷柜里的異味。這種方法也是一個不錯的選擇。

4、如果商用風(fēng)冷冷柜里的氣味很濃，你想在短時間內(nèi)去除它，你可以放一些木炭，用布把它包在碗里，然后放在商用風(fēng)冷冷柜里去除氣味。（在碗里，防止木炭的水分和食物的污染。）

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作者：綠零小廖

來源：LVNI綠零（廣州綠零制冷科技）

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