為什么商用廚房都采用不銹鋼材質？
時間：2020-11-18 18:02:32 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：120
商用廚具基本都是以不銹鋼材料為主。與我們家用廚具材料的五花八門有著不同，并且大多數(shù)商用廚具也大多是不銹鋼的材料，這所以選擇不銹鋼的材料，這里面其實也是大有學問的。那么如何挑選商用不銹鋼廚具？
01、看標識
許多商品不銹鋼廚具表面都印有鋼印，如18-8等，短橫線前面的數(shù)字18表示產品含鉻，短橫線后面的數(shù)字8表示產品含鎳。
02、看重量
不銹鋼是一種鐵合金，鋼比重很大，內部還加入了鉻、鎳，所以重量要輕一些。而且假貨質量差的不銹鋼，重量會更輕。
03、選正規(guī)
不銹鋼是鐵合金，鋼的比重高，里面有鉻和鎳，分量稍微重一點。假冒劣質不銹鋼，分量輕。
04、看工藝
不銹鋼生產組合采用焊接技術。因此，在選擇時，應注意檢查產品細節(jié)處的焊接線，看它們是否均勻平整，不會出現(xiàn)斷裂或焊接不均勻的情況。
如何延長商用不銹鋼廚具的使用時間？
不銹鋼廚具不能用來長期盛放醬油、醋、鹽等調味品，也不能用來煮中藥。另外，不銹鋼廚具不能燒空，會造成表面鍍鉻層老化脫落。
不銹鋼廚具要經常清洗，只能用中性洗滌劑，不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白粉等。避免尖銳物體直接劃傷表面，不要用鋼絲刷刷。清洗后，不銹鋼廚具應排水或用干抹布擦干，以保持干燥。
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