優(yōu)秀的廚房排煙設計思路是什么？
時間：2021-08-10 11:54:31 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：51
廚房通風問題的主要原因是廚房技術設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間的協(xié)調不足，另一方面，我國廚房設計經(jīng)驗不足，設計不合理。（關鍵詞：廚房設計）
一、中式廚房
它的炊具和排煙量一般都比較大，排風量也比較大，排煙罩一般選用抽煙罩。為了減少油煙對環(huán)境的影響，可以選擇消毒罩。
二、烹飪室
這間房對新風要求不高，但排風效果一定要好，否則，蒸汽會充滿整個工作間，影響廚工的工作，排出的主要是水蒸氣，不采用和凈化裝置，直接排放。
三、西餐廚房
烹飪量不大，但要求設備多而全，排風量小于中餐廚房。（關鍵詞：廚房設備）
四、系統(tǒng)布局
供氣系統(tǒng)應為直流式，廚房通風系統(tǒng)宜采用變速風機或聯(lián)接又風機進行送風。進氣口布置廚房內送、排風口的布置應根據(jù)灶具的具體位置來考慮，不讓送風射流干擾灶具的通風通氣。
確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想；送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。
每個烹飪廚房都要有崗位送風。
五、機房、風扇和風管的布置
廚房排氣系統(tǒng)應按防火區(qū)劃分，盡量不要穿過防火墻，穿過時應安裝防火閥。廚房通風系統(tǒng)的管道應由不燃材料制成。
在廚房的排氣管上盡量避免過長的水平線。最好的廚房排氣管連接到排氣管以增加吸力。
六、防火排煙
廚房排氣系統(tǒng)應按防火區(qū)劃分，盡量不要穿過防火墻，穿過時應安裝防火閥。廚房通風系統(tǒng)的管道應由不燃材料制成。（關鍵詞：廚房設備）
想了解冷柜、冷柜價格、冷藏展示柜、冰柜、展示柜、超市冷柜、保鮮冷柜等信息請關注以下：
外貿官網(wǎng)：https://www.lvnifridge.com/
綠零官網(wǎng)：http://www.de-wired.com/
綠零為您提供具有競爭力的商廚制冷設備解決方案和服務，掃碼關注下方二維碼獲取更多冷柜信息！！！
