酒店廚房工程中需要注意這些問題！
時間：2021-08-11 11:20:55 作者：綠零小廖瀏覽次數(shù)：35
今天我們來分析一下廚房施工過程中需要注意的問題和具體的解決方案。
一、廚房工程需注意的問題：
1、排氣/送風(fēng)問題2、排水溝問題3、油煙環(huán)保問題4、廚房施工各專業(yè)配合問題。
二、廚房工程相應(yīng)的解決方案:
1、廚房排氣/送風(fēng)系統(tǒng)問題:
廚房排煙效果的優(yōu)劣，主要是看排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否到位，為了達(dá)到國家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，廚房需要增加油煙凈化設(shè)備，對排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力，這樣對風(fēng)機(jī)要求更高，因此，采用國際上流行的雙泵混合抽風(fēng)柜，同時可將油煙直排直排。
2、排水地溝的問題：
采取明溝墊層的方法處理，如墊層需墊到350 mm/H/H，如空隙高度足夠，可設(shè)置地溝隔油池；如果條件不合適，建議用下排。
3、油煙環(huán)保問題：
因此，我們建議用帶水煙罩和油煙凈化器組合的方法來解決這一問題。
4、酒店廚房工程各專業(yè)方面的配合問題：
廚房建設(shè)各方面專業(yè)分工的好壞，直接影響工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等。嚴(yán)格的系統(tǒng)工程涉及建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、上下水、電力、排氣、煤氣、環(huán)境保護(hù)處理等相關(guān)系統(tǒng)專業(yè)。
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